你能想象葡萄在越“不舒服”的环境下生长，反而越能孕育出更多的风味吗？一座葡萄酒庄园的土地竟然需要细分为700多个地块来种植管理？站在张园的展台前，刚刚从云南香格里拉飞来上海的董晓辉向记者讲述着一支团队在高原酿酒的匠心故事，“我们现在所做的葡萄园栽培管理和酿酒实践，有很多新尝试在世界上都是独一无二的。”

LVMH路威酩轩集团旗下标志性全球活动——第六届“LVMH特别开放日”昨天从上海启幕，首次以集团多品牌联展形式亮相中国。10月16日至18日，张园将迎来为期三天的特别活动，让公众走近品牌匠人，感受他们的非凡创意与卓越匠艺。董晓辉正是来自酩悦轩尼诗的“卓艺大师”，他和同事们在梅里雪山脚下的酒庄工作，为全世界带来能“应然表达”香格里拉风土的葡萄酒——敖云（Ao Yun）。

工坊体验，与匠人大师面对面交流

2008年初，酩悦轩尼诗集团组建团队到中国寻找具有酿造世界卓越葡萄酒的风土条件。经过4年的时间，团队考察了中国数十个地区后，最终将酒庄设立在梅里雪山脚下。敖云便于此诞生，取“遨游云上”之意。

如今，敖云的葡萄园分别坐落于海拔2100至2600米之间四个不同的村落，群山环绕的天然冷凉气候、斑驳山影与高原强烈紫外线相辅相成，为敖云提供了上佳的葡萄用于酿造优质的葡萄酒。可以说，敖云迈出了第一步，也将香格里拉这个产区带到了葡萄酒世界的版图中。

从云南香格里拉跨越到上海，酩悦轩尼诗此次在张园向外展示了海拔、地貌与酿酒技艺如何共同塑造葡萄酒的鲜明个性。走进“以工匠精神应然表达香格里拉风土”大师工坊，参与者可以充分感受一款葡萄酒中蕴藏的独有风土特质。

指着面前摆放的来自葡萄园四个村落的土壤，董晓辉向记者侃侃而谈：“葡萄生长在生理极限的地方，它的品质可能会更好，这其实是有点反直觉的。这次我们特意从千里之外，带来了葡萄园的砂土，让大家直观感受到，这些砂土保水保肥能力可能不佳，但能‘适度胁迫’葡萄的长势，激发出更多的风味。 ”

将自然的馈赠化为非凡创作，这是特别开放日活动中的一大核心内容。董晓辉说，“在云南的葡萄园中，我们已经可以做到精准控制长势，让葡萄更好地反映出地块的特征。在酒庄里，我们也会更加谨慎克制，尝试用陶罐、玻璃等中性材料作为陈酿容器，让葡萄的内源风味能够保留到最后，让更多土壤的风土特性能够表达出来。”

记者了解到，“LVMH特别开放日”上海场汇聚集团旗下15个品牌，涵盖葡萄酒与烈酒、时装与皮具、香水与化妆品、钟表与珠宝四大品类。通过精心策划的主题展览、现场工艺展示及20余场大师工坊，大家可以与来自不同国家的匠人面对面交流，近距离领略精湛技艺与匠心传承。

联动全城，张园内外焕新展陈

不止是张园，这股匠心之风也延展至整座城市。

路易威登在张园设置两处空间（W11 与 W16），铺陈品牌传承与匠艺故事。在 W11，公众可走入幕后，从古董硬箱，到硬箱打造、硬箱彩绘与 Speedy P9 手袋制作的现场演示，一探作品背后的匠心。木作、帆布包覆、五金装配——硬箱的每一道工序，都考验着精准与耐心。Speedy P9 以柔软粒面小牛皮重塑经典廓形，依托创新印花工艺，以错视手法还原涂层帆布的 Monogram 质感。在 W16，“Malletage 大师课” 拆解这一标志性箱内衬里工艺的五个关键步骤，呈现路易威登旅行艺术所蕴含的精准、实用与恒久精神。

毗邻张园的“路易号”上的“非凡之旅”展览则焕新了两处展厅，探寻品牌与中国源远流长的联结，以及Art Deco风格对品牌设计的深远影响。系列展陈共同呈现持续滋养品牌的文化灵感、匠艺造诣与创意视野。

宝格丽同样如此，来自意大利工坊的工匠来到张园现场，演绎将贵金属与华美宝石相结合的精妙技艺；而张园之外，宝格丽还携手上海当代艺术博物馆呈现“Kaleidos万花绮镜：色彩·文化·匠艺”特展，以色彩这一品牌标志性的美学语言为线索，开启宝格丽色彩艺术与中国深厚的视觉文化及哲学传统之间的交融与对话。

礼赞匠心，由上海开启全球序幕

自2011年创办以来，“LVMH特别开放日”已成为集团标志性的全球盛事。第六届活动以“寻梦之源”为主题，并由上海开启全球序幕，在中国还将延伸至宁夏和香港。

在宁夏夏桐酒庄，参观者可通过葡萄酒品鉴、葡萄园探访及沉浸式酒庄体验，深入领略当地独特的自然风土与夏桐精湛的酿酒工艺。在香港中环，Officine Universelle Buly向公众敞开大门，展现其深厚的品牌传承与专业技艺。遍布各地的丰富体验，共同致敬LVMH旗下品牌的匠人、技艺与匠心，礼赞代代相传的卓越工艺与非凡匠心。

LVMH集团与中国的渊源可追溯至160余年前：1859年，轩尼诗首次将干邑运抵中国；1992年，路易威登正式进入中国内地市场。此次全球盛会从上海启幕，既是对这段深厚历史渊源的致意，更彰显LVMH集团持续推动文化交流，扎根中国的坚定承诺。