北京
买菜的时候，很多人看到白菜上长黑点，心里就犯嘀咕：这菜是不是发霉了？有毒吗？还能不能吃？
之前和大家聊过冻姜的问题，不少朋友留言问：生姜放冰箱冷冻保存可以吗？
✅可以放心存。
我们说有风险的冻姜，是放在室外，经历反复冻融，冻上又化开、化开再冻上的那种，容易产生黄樟素，大量食用存在健康隐患。冰箱一次性冷冻好的生姜，不存在这个问题，大家别混淆。
回到白菜黑点这个话题。 大白菜的维 C 含量很可观，甚至比橙子、橘子还要高。白菜上密密麻麻的细小黑点，叫做芝麻状斑点病，属于生理性病害。 出现这类黑点，主要和种植时氮肥施用过多、白菜品种、生长周期有关，并不是霉菌造成的。
单纯这种芝麻大小的小黑点： 只是影响外观，白菜本身的营养、口感都没有变化，可以正常食用。市场上这种白菜常会打折出售，是可以选购的。
⚠️一定要注意区分变质白菜：如果不是细小黑点，而是大片黑斑，菜叶发软、发黏，甚至长霉，说明白菜已经变质，千万不要购买和食用！
帮大家简单总结： 反复冻融的冻姜打折别买；带生理性小黑点的白菜，可以放心买。学会分辨，买菜少踩坑。
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