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以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

讲道理，上班固然让人痛苦，

但是看看我司从全国各地搜罗来的

时令美物、水果佳丽，

确实很有成就感哇！

比如一个月仅开售一次的海南椰子鸡，

品质完全不输外面餐厅！

且以更低的价格，

顺带还能在亲朋好友面前展示一些厨艺！

聚会吃吃，保证轻松惊艳所有人！

这次限时返场，仅售一星期，

15号就截止下架哈！

老客人可以直接拉到文末下单了！

本薯的信心何来？

都是尊贵的饱记客人给的嘿嘿，

请看后台真情流露的好评

呵呵，还真不是拖～

这鸡汤是那种本真的清甜口感，

十分治 愈，

喝一碗，整个人都活了，

本薯也是忠实用户，

每次上架都会kuku下单，

回购了不下三次。

且此鸡作为我司不定期返场嘉宾，

后台常有人惦记，

说起来也没有什么惊天动地的理由，

就是本本份份的正宗本土文昌鸡，

吃着椰子长大，

等到长成，我们再鲜杀急冻，

送到大家手中。

椰子鸡是一种「天然去雕饰」的美食，

要好吃也 无非 看这三点：

鸡新鲜吗？

椰子水清甜吗？

调料正宗吗？

本薯也曾将它与某生鲜超市椰子鸡

进行过一番比对。

（是你们都知道的那个。。

并非自卖自夸，还是略胜一筹。

先说某生鲜超市，

虽然也是文昌鸡没错，

但巨大的出货量注定了它不可能像我司一样，

大家现买，我们现杀，

（是的，有时候小而美还是有点好处哈

注定鸡肉没那么新鲜。

所以煮出来就会出现一个问题：

首先就是容易起沫，汤色不够清亮，

其次，入口直接吃有腥气，

需要蘸调料盖一下。

而我饱记鸡汤，

煮开后，

肉眼可见泛着一层漂亮的油花～

当然，这也没什么秘方，

无它，就是鸡好，其次，新鲜。

每一只都是活鸡鲜杀，

再送入 -38 度以下的冷库急速冷冻，

冻实后按顺序顺丰空运发出。

所以，到手时确实新鲜得不得了

缺点就是产量有限，得等。

这也是为什么我们每次文昌鸡返场，

都只能以闪购的形式售卖。

这次回归，返场时间为15天，

还剩一个星期哈！

再来说说，我们的鸡，

是一个文昌当地扎根数十年的大叔找到的，

生活在文昌的田野林间，

先是在外头散养上 100 天，

再关到笼子里养 20 天，

放养的时候增肌，

笼养的时候增肥。

这样才能保证骨肉匀亭。

煮完后皮薄、肉嫩，

吃起来弹牙爽滑，

有鲜美鸡味的同时没有腥气。

直接空口吃，也有淡香回甘的清甜味～

接下来到椰子水，

某生鲜超市给到两个新鲜的椰青，

确实也是清甜的，

就是略重，且自己刮椰肉比较麻烦。

我司直接配的 100% 纯椰子水，

过滤好分装，直接冷冻保存，

开盖后很香很香很香～

白嫩嫩的椰子肉，

也给大家剥好了，

在风味不减的同时，

尽可能方便快捷

最后一步，

调一个灵魂蘸料！

这一步其实省不得。。。

尤其金桔和沙姜，

切开后长时间放置 ，

风味就有所减损！

没有那股子扑面而来的清新劲儿～

所以我们给到大家的是

需要自己切一下

但超新鲜的版本

也像当地人请教了地道调法，

青金桔 不切开挤汁，而是剥开后整瓣丢进去！

减少了金桔直接的呛，

又保留了果实带来的清新感～

配的酱油，

是独家配方的减盐版本，

里面还混了沙姜汁，

外面根本买不到！

成本高， 但更健康，

且吃多了也不会有口渴感，

是一瓶体贴细心的好酱油。

以上，

就是我饱记·海南椰子鸡

本本分分，干干净净，

看着没什么特别的，

但每一个部分我们都有花心思去调配。

厨艺方面，也是 0 难度！

准备好一口锅，

四步就能完成。

1.所有食材解冻沥干备用 ；

2.倒椰子水，倒椰肉、马蹄煮开；

3.倒鸡肉，煮 5-7 分钟即可食用啦～

4.调一个海南传统风味蘸料！

煮完清冽又柔和，十分治愈身心，

每次心情低落，或是身体不爽，

本薯能连喝三五碗。

还能吃到脆脆糯糯的珍珠马蹄，

每一颗都清甜有滋味～

老规矩！

为了保证新鲜，

我司跟鸡场约定，给大家新鲜发货！

下单后，现杀现发，

怎么样，还有一个星期，

你要不要考虑加入这个文昌吃鸡小队？

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题 外

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本文的研究员

薯角

活跃在吃鸡第一线！

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

文章转载请加微信「baojiclub」

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