就这样and just like that...又到了周日的艾迪专栏。话说回来，伦敦的美食版图永远充满惊喜，让人每一天都有全新期待！随着米其林指南Michelin Guide公布最新榜单，今年九月共有 7 家风格各异的实力餐厅光荣上榜。从睽违多年华丽回归的两百年历史英伦传奇、温馨家常的法式小酒馆，到热闹滚滚的乔治亚风味餐馆与顶级的 omakase 寿司，这份最新入选名单绝对会让所有老饕眼睛为之一亮。话说回来，各位美食老饕们千万别只是光看流口水！趁着这些新入榜的当红炸子鸡还没被全城饕客「订位订到心碎」、米其林密探们甚至还来不及帮它们「摘星」之前，大家真的要赶快手刀去订位、手刀去踩点朝圣一波！毕竟以伦敦餐饮圈的残酷竞争来看，一旦上了榜，预约难度绝对是呈指数级暴增。赶快跟着艾编的脚步，一起来看看这 7 家最新进榜的美味狠角色究竟藏在哪里吧！

餐厅: Simpson’s in the Strand

地点: 100 Strand, WC2R 0EW

这家历史悠久的餐饮界老字号早在 1828 年就已经创立，今年初在餐饮大亨 Jeremy King（曾打造 The Wolseley 和 Brasserie Zedel 的灵魂人物）接手下重获新生。经历了六年的暂别，Simpson’s 终于在今年四月重新敞开其美得令人窒息的 Grand Divan 大厅，为饕客献上经典的英国传统料理，从开胃的虾尾鸡尾酒到经典大黄 crumble 甜点应有尽有。正如知名酒评家所说：「这里的餐点表现中规中矩，但那无与伦比的宏伟氛围，才是真正让人惊艳的亮点！」

餐厅: Bar des Prés

地点: 41a S Audley St, W1K 2PS

坐落于梅菲尔区 Audley Street 的 Bar des Prés，自从五月搬到新址后就话题不断。延续一贯的精致风格，这里主打将日式与法式料理完美融合的创意美味，像是日式串烧鸡肉、沙爹牛肉菲力、苏格兰海螯虾意大利饺，以及精选的各式寿司卷。米其林指南特别点评：「这里奢华夺目的装潢设计与精美艺术品，让每一场聚餐都充满了真正的仪式感与庆祝氛围。」

餐厅: chez Rose

地点: 5 Pollen Street, W1S 1NE

店名是为了纪念共同创办人 Spencer Metzger 已故的祖母，chez Rose 完美化身为梅菲尔区一处温暖又充满家常感的角落。这家精致的法式小酒馆主打毫不做作的小盘料理，像是搭配格子洋芋片的经典生牛肉塔塔（steak tartare）、奥克尼扇贝佐巴黎咖啡奶油，以及大份量的艾尔斯伯里鸭胸与黑胡椒牛排。米其林密探对其赞誉有加，大赞这里的菜单「不搞花招却真诚美味」，而且坚持使用「顶级优质的食材」。

餐厅: DakaDaka

地点: 10 Heddon Street, W1B 4BX

如果你对乔治亚（Georgia）料理还不太熟悉，那么 DakaDaka 绝对是带你敲门的最佳选择！这家位在梅菲尔区、气氛极度热闹欢乐的餐厅（店内总是放着动感音乐、有着忙碌的开放式厨房与大长桌），主打以直火碳烤的传统乔治亚肉类料理，搭配必点的汤包（khinkali）与内馅丰富的夹饼。Time Out 编辑 Andrzej Lukowski 给了它四星好评并表示：「这不是那种安静拘谨的高级餐厅，也不是俗气的浮夸店，它单纯充满了热情。当他们把自己的国民美食推广得这么好时，怎能不让人热血沸腾呢？」

餐厅: MRBL

地点: 23-25 Leadenhall Market, EC3V 1LR

肉食主义者的全新圣地来啰！位在利德贺市场（Leadenhall Market）的 MRBL 自封为「大块肉品之家」（The House of Big Cuts），主打全系列经过至少 35 天干式熟成的顶级牛排。最棒的是，他们坚持只使用来自约克郡与诺福克郡农场、以天然牧草饲养的英国原生牛只品种。从沙朗、肋眼、菲力尾到臀肉上盖肉，搭配经典酱汁，绝对能满足肉食控挑剔的味蕾。

餐厅: Dante

地点: 55 Brook Street, W1K 4HR

进驻伦敦顶级五星级饭店 Claridge’s 的餐厅，水平绝对只有最高规格。源自纽约的传奇餐饮品牌 Dante 在经历了一波超人气的快闪进驻后，于六月中旬正式成为这家百年饭店的常驻餐厅。米其林指南指出，这里带有意大利风情的菜单拥有「水平极高、表现完美的经典料理」，例如春天炖饭与蛤蜊意大利面，而强烈推荐的「mare misto」海鲜开胃菜更是完美展现了厨房团队无微不至的用心与细致。

餐厅: Sushi Amamoto

地点: 36 Albemarle Street, W1S 4JE

这家拥有 16 个座位、极具质感的 omakase 寿司店，接手了先前米其林星级日料 Taku 原先位于 Albemarle Street 的店面，并留下了原班主厨 Jongho Park。执行主厨兼寿司大师 Shogo Amamoto 将其在台湾以外的第一家店开在这里。饕客可以选择两种极致奢华的无菜单套餐：17 道菜 £180 或采用「顶级奢华食材」的 22 道菜 £380。米其林特别点名，其中严选的西班牙黑鲔鱼绝对是整场飨宴的无敌亮点！

好了！今天就先扒出这些伦敦最新入选米其林指南，先给它踩上一波！最后，若喜欢这类文章的话，请按赞、分享、多多支持!