四川
小学门口有卖酱香饼的大叔，2 元3 元 4 元一份的卖，他切两切，假把意思称一称，一般 3 元钱小小几块，而且常常还是凉的，我总边吃边对小朋友说：下次莫买了哈！要吃咱就吃天府一饼，哪怕4 元一个呢。
天府一饼，原本来自地摊夜市的饼，最初让小朋友迅速联想到天赋异禀。晚上十点多，都有食客在老板微信群问他还开没开，或者催着老板出摊，预定要一个两个三个的饼。
饼也不贵，4 元，6 元，7 元都有，我一般要豆沙饼，先点现做，放油，不晓得属于炸还是烤，兼而有之吧，成品外皮酥脆，内馅儿扎实，层层递进的口感，一定要趁热吃。
他现在回到 了468 熙街夜市，摊位靠里，那天作为回归庆祝，我要了一个最贵的饼，7 元牛肉饼，回想起来印象却不深了，可能我更喜欢豆沙甜口的吧。
老板微信名叫沧海一粟，看他朋友圈发的内容不多，能看的几条显示，四五年前他还在做白酒生意呢，酒可以不喝，饼可以常吃。
老板看起来和善，能聊，大概也是他这饼能如此受欢迎的原因之一。天府一饼的做法很难分类，飞饼不太像，更厚实，算一种改良？
成都向来以大米为主食，过去很少用小麦做饼，多以米为糕为粑，蒸蒸糕之类。
本土最出名的饼，除了锅盔，要算蛋烘糕，它的皮也是小麦粉嘛，叫做糕，显得更乖。
成都百年前的市井记录之书《成都通览》里，江湖暗语称卖饼人叫“着大棋”，意思是摊子铺得很大，如同摆开一局大棋。
称卖糕人叫“跚跷”和“百辰”，“跚跷”意思是挑着担子蹒跚走路，糕确实不需要热，常温的挑着到处卖。
“百辰”意思似乎是不分各种时辰，到处游走讨生活？如今沿街叫卖的摊贩并没绝迹，只是挑担子太辛苦，城市又太大，变成了各种三轮车，四轮货车，卖点十元三斤的龙泉水蜜桃，耙耙柑一类，卖点现做鸡蛋蛋糕，习以为常。
话说成都这几年渐渐流行吃饼了，各种酱香饼，煎饼果子，鸡蛋灌饼等。还有锅盔，牛肉饼等，饿慌了路边来一个，顶饿。你在成都有什么好吃的饼推荐？老板画的饼就算了哈。
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