最近好多姐妹纠结秋天吃水果的问题，总听说秋忌寒凉水果，看着满市鲜果根本不知道怎么挑选。

其实秋日食养从不是盲目忌口！不用一味避开所有水果，死板节食反而委屈身体。我们遵循的是顺时养生，根据秋季体质需求挑选食物，合适的水果反而能帮身体调理状态。

秋季最大的困扰就是秋燥，咽干肤燥、浑身干涩都找上门。老话真的没说错秋吃果，胜吃药，大自然专属的秋日鲜果自带温润滋养的效果。入秋后常吃这4种宝藏秋果，轻松缓解秋燥，温润养身，帮我们舒舒服服安稳度过整个秋天！

01 秋梨山药玉米排骨汤

✅ 亮点：入秋天气越来越干，嗓子和皮肤总干巴巴的，我家最近经常炖这锅暖汤。秋天的梨自带清润特质，温和舒缓秋燥，比喝白开水更养人，日常喝特别舒服。

我搭配了山药、玉米和排骨，食材都是温润挂的，搭配起来特别适合换季脾胃虚弱的我们。炖出来的汤水清甜回甘，一点不油腻，排骨鲜香、山药软糯、玉米香甜。不用复杂调味，只用少许盐提味，最大程度保留食材本身的鲜。家常又滋养，全家老少都适合喝，轻松温润过深秋。

食材（2-3人份）： 排骨400g、秋梨1个、铁棍山药1段、甜玉米1根、红枣2颗、枸杞少许、生姜3片、小葱、盐

1️⃣排骨冷水下锅，加葱段姜片焯水，煮开撇去浮沫捞出洗净；

2️⃣锅里放少许油，排骨煎至两面微黄，汤会更香浓，倒入足量热水，放入玉米段+红枣，大火烧开转小火炖40分钟；

3️⃣梨去皮去核切大块，山药去皮切滚刀块，一起下锅继续小火炖20分钟；

4️⃣出锅前放枸杞、少许盐调味，撒葱花即可。

02 葡萄鸡丁

✅ 亮点：入秋之后我超爱吃葡萄！秋天干燥闷热，适量吃葡萄能滋润身体、缓解干燥，清甜多汁还能开胃解腻，特别适配换季的身体状态。

我解锁了超好吃的葡萄鸡丁做法，荤素搭配特别巧妙。嫩滑的鸡丁裹满酸甜浓郁的酱汁，软嫩不柴，完全不油腻。搭配清甜爆汁的无籽葡萄，中和了荤菜的厚重感，一口咸香一口清甜，口感层次超丰富，家常又新颖，大人小孩都特别爱吃。

食材：鸡里脊、糖水无籽葡萄、蛋清、玉米淀粉 料汁：白糖、陈醋、少许番茄酱、盐、水淀粉

1️⃣鸡里脊切成均匀小丁，加蛋清、玉米淀粉、一点点盐，抓拌至紧紧挂浆，腌10分钟，肉质会更嫩不柴

2️⃣锅里放少许油，中小火滑炒鸡丁，炒到刚变色就盛出来，千万别炒老啦

3️⃣同一口锅调酸甜芡汁，小火熬到微微起泡浓稠，倒回鸡丁翻拌，裹上酱汁。 最后放葡萄！快速翻几下就出锅，不要久炒，保留葡萄爆汁的口感，酸甜开胃，新奇又好吃。

03 柿子提拉米苏

✅ 亮点：入秋正是吃柿子的好时候，果肉软糯甘甜，自带润燥补水的效果，刚好缓解秋天的干燥不适感，吃起来清甜又养人。

我把柿子和提拉米苏结合真的太绝了！绵密丝滑的奶酪糊奶香醇厚，搭配熬得香甜浓郁的手工柿子酱，口感温柔又治愈。酥脆的手指饼干浸润奶香，中和了甜腻，层层口感超丰富。不用复杂烘焙，清爽不齁甜，妥妥的秋日限定美味！

食材：柿子酱：去皮柿子400g、白糖50g、柠檬汁少许 提拉米苏：无菌蛋黄2个、白糖20g、马斯卡彭250g、淡奶油250g、手指饼干、适量牛奶

1️⃣柿子果肉用料理棒打成细腻果泥，倒入锅中加白糖、柠檬汁，小火慢熬至浓稠，放凉备用；

2️⃣蛋黄加白糖打发至蓬松发白，加入马斯卡彭搅拌顺滑。淡奶油打发后混合奶酪蛋黄糊，拌匀装裱花袋；

3️⃣手指饼干轻蘸牛奶铺底，一层饼干、一层奶酪糊、一层柿子酱层层叠加，表面摆柿子装饰；

4️⃣冷藏4小时定型，口感绵密香甜，秋日氛围感直接拉满！

04 山楂排骨

✅ 亮点：入秋之后脾胃容易发滞、胃口变差，我家常吃山楂！它酸甜清爽，能消食解腻，特别适合秋天滋补过后调理肠胃。

搭配排骨一起焖真的是神仙组合！长时间炖煮的排骨软糯脱骨、肉香浓郁，山楂的酸甜完全渗入肉里，刚好化解肉类的厚重油腻。入口咸甜交织，酸甜开胃不齁人，肉质嫩而不柴，鲜香入味，妥妥的秋日下饭硬菜，全家都爱吃！

食材：去核山楂、排骨、冰糖、葱姜、料酒 香料：白芷、香叶、桂皮 调味：生抽、老抽、蚝油

1️⃣排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去血沫，捞出洗净沥干水分；

2️⃣少许油放冰糖小火炒出焦糖色，倒入排骨翻炒至上色发亮；

3️⃣加一半山楂、全部香料，倒入开水没过食材，放生抽、老抽、蚝油、冰糖调味；

4️⃣小火慢焖1小时以上，排骨炖至软烂。最后放入剩下的山楂，开大火收浓汤汁即可！

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