北京
（人民日报健康客户端记者 王宁）中秋国庆假期相继来临，一家人围坐一桌，丰盛大餐、美酒佳肴轮番上桌。很多人难得团聚，忍不住多吃几口，大口吃肉、举杯畅饮。但美味背后暗藏健康危机：暴饮暴食、大量饮酒，很容易诱发急性胰腺炎。
福建中医药大学附属第二人民医院急诊科主任肖章武在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，每逢节假日，因暴饮暴食、大量饮酒诱发急性胰腺炎的患者便会明显增多，严重者甚至可能危及生命。
假期聚餐。王宁摄
肖章武介绍，胰腺是人体重要的消化腺和内分泌腺，正常情况下，胰酶是以无活性的酶原形式存在的，只有在进入肠道后才会被激活发挥消化作用。但当某些诱因导致胰酶在胰腺内部提前“苏醒”，就会开始“消化、损伤”胰腺自己，从而引发剧烈炎症。
肖章武解释，我国常见的急性胰腺炎类型，从病因上分为酒精性胰腺炎、高脂血症性胰腺炎、胆源性胰腺炎。假期之所以成为急性胰腺炎的高发时段，与节日期间的饮食和生活习惯改变，以及部分人群的基础疾病叠加有关。短时间内大量摄入高脂、高蛋白、高糖食物，会刺激胰腺超负荷分泌消化酶，导致胰管内压力骤增。其次，过量饮酒不仅直接损伤胰腺细胞，还会造成胰液引流不畅。若一些患者本身患有胆道疾病，高脂饮食易致结石移动阻塞胆胰共同通道。再次，暴饮暴食会使甘油三酯急剧飙升，增加血液粘稠度并产生毒性游离脂肪酸；加之熬夜、旅途劳顿等作息紊乱使身体处于应激状态，多重因素叠加，最终极易诱发急性胰腺炎。
“急性胰腺炎的典型症状是突发性、持续性的上腹部剧痛，疼痛常向腰背部呈带状放射，且弯腰抱膝时疼痛可能稍有缓解。”肖章武强调，这种腹痛往往难以忍受，且常规胃药无法缓解。同时，患者常伴有恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，重症患者还可能出现休克、呼吸困难、少尿等多器官功能障碍表现。
肖章武提醒，如果聚餐后出现上述症状，切勿误以为是普通的“胃痛”或“吃坏肚子”而自行服药观察。“急性胰腺炎病情进展迅速，延误诊治可能错失最佳干预窗口。一旦怀疑，应立即前往医院急诊就诊，争取早诊断、早治疗。”
假期防护急性胰腺炎，肖章武建议：
一是饮食有节，拒绝“放纵”。聚餐时注重荤素搭配，避免一次性摄入过多油腻、高蛋白食物；饮酒务必适量，最好不饮，尤其不要空腹饮酒或混合饮酒；进食速度宜慢，给消化系统留出足够的缓冲时间，从源头上减轻胰腺负担。
二是作息规律，避免疲劳。节日期间娱乐活动增多，熬夜打牌、K歌等行为会使身体处于应激状态，降低免疫力，间接增加发病风险，因此建议保持充足睡眠，适度运动，维持身体稳态。
三是关注高危人群，做好预防管理。有胆结石或胆囊炎病史、高脂血症（尤其是高甘油三酯）、肥胖、既往有胰腺炎病史及长期饮酒者，在假期期间因身体代偿能力较弱，发病风险显著高于普通人群，需格外留意。这类人群不仅要积极治疗原发病、定期复查相关指标，节前还可进行一次针对性的健康评估；节日期间更要严格执行清淡饮食、绝对禁酒、规律作息等预防措施，一旦出现不适立即就医。
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