福建
“泰国，新加坡，印度尼西亚～咖喱，肉骨茶，印尼九层塔～”
看过《欢乐颂2》的应该都对这首歌印象深刻吧，上一次我们做了好吃的『台湾三杯鸡』，就用到了歌词里的印尼九层塔。
没想到大家对于笋笋提到一次的『九层塔炒鸡蛋』这么好奇，那就不得不给大家安排上啦！
这道菜名字有点怪，叫「罗勒炒鸡蛋」好像就是没有『九层塔炒鸡蛋』听起来美味哈哈哈~
在宝岛台湾，九层塔也就是罗勒是很常见的食材，许多菜里都有它的身影。台湾乡下就有这么句俗语：九层塔，十里香。
台湾人很喜欢做“九层塔炒鸡蛋”。
台湾民间认为罗勒具有滋补作用，罗勒炒鸡蛋是给妇女滋阴的最好食品。由于许多台湾人在家都喜欢做这道菜，因此还有“罗勒得种一片田才够吃”的说法。
九层塔炒鸡蛋，常规做法当然是常见的炒蛋啦，但是现在很多餐厅也会做成简单的形式，换个样子依然是美味哒~
食材
罗勒、鸡蛋、盐、油
步骤
罗勒叶子去掉根茎，洗净切碎。
叶子大小都可以，根据个人喜好切大一些或更碎一些都没问题。
鸡蛋打入碗中，加入罗勒碎。
加适量的盐。
将鸡蛋和罗勒叶一起搅打均匀。
平底锅烧热，放入一层底油，小火烧热。
以下为煎蛋版
把蛋液均匀撒在锅中。
煎蛋时有时会鼓出气泡，用筷子把气泡戳破即可，这样蛋饼受热会比较均匀。
煎好一面，再翻过来煎另一面。
两面焦黄后出锅即可。
以下为炒蛋版
把蛋液均匀撒在锅中。
待蛋液稍稍凝固，用筷子将蛋液划散开。
蛋块大小根据个人喜好选择，喜欢大块划散频率低一些，反之高一些。
待蛋液全部凝固，出锅即可。
装盘上菜。
两个版本，你喜欢哪一个呢？
开吃！
图文：呵呵笋
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